Jenta bak bloggen Middager Lunsj Desserter Snacks & drikke Cupcakes & kaker

Sushi for to



Vi var over gjennomsnittet sultne i dag, så da ble det 32 biter på deling. Sunt og nydelig godt!


... Ingen kommentarer

Fruktfrokost og plantemelk

Dagens frokost ble en banan, et eple, en sweetiefrukt og soya-sjokolademelk! Et av årets nyttårsforsetter er å dra ned på animalske produkter og opp på vegetabilske! :)


... Én kommentar

Blue cheese salad

? En halv rødløk

? En liten pære

? 50 gram røde druer

? 50 gram agurk

? En neve isbergsalat

? 35 gram blåmuggost (1/4 pk blå castello)

 

Kaloriinnhold: Ca 250 kcal


... 2 kommentarer

Bakt søtpotet på 15 minutter

Ta en middels stor søtpotet, stikk masse hull i den med en skarp kniv eller gaffel, og ha på full styrke i mikroen i 15 minutter. Mens søtpoteten er i mikroen, skjærer du opp de grønnsakene du vil ha til. Jeg tok mais, rødløk, tomat og agurk. Når poteten er ferdig og myk, skjær et stort kryss midten og press inn kantene med fire fingre. Ha i en klatt smør, salt, pepper, grillkrydder og grønnsaker!


... 2 kommentarer

Clementine Frozen Yogurt




  • 4-5 skrellede klementiner
  • 5-6 dl tyrkisk eller gresk yoghurt. (Til røra blir ca samme konsistens som smeltet iskrem)
  • Sukrin eller sukrinmelis til søtning. Sukker eller honning kan også brukes, men da blir det flere kalorier.


Finblend klementinene med en stavmixer eller blender. Bland i yoghurt og søtning etter ønske. Ha i iskremmaskin eller sett i fryseren og rør til yoghurten er fryst.


... Ingen kommentarer

Torsk i chilisaus



  • 2 - 3 torskefileter
  • 1 boks hakkede tomater med basilikum og oregano
  • 2 kokte poteter
  • 1/2 rødløk
  • 1/2 paprika
  • Fiskekrydder, chilikrydder, hvitløkskrydder, sitronpepper og salt
  • Asparges etter ønske
Skjær opp poteter i tynne skiver og ha i bunnen av en ildfast form sammen med hakket paprika og rødløk. Tøm boksen med hakkede tomater over, og legg deretter fiskefiletene på toppen. Krydre etter ønske. Stek i ovnen på 200 grader til fisken er gjennomstekt og faller lett fra hverandre. Kok asparges i 3-4 minutter og avkjøl i kaldt vann.
Kaloriinnhold: Rundt 200 kcal per porsjon.




... 3 kommentarer

Kesam med nøtter og honning

Mange mange måneder siden forrige innlegg. I mellomtiden har jeg komt godt i gang med mitt første år med studier; medisin grunnfag. Begynner virkelig å bli klar for ernæringsfysiologi neste år.

  • 100g mager kesam/vanilje
  • 10g valnøtter
  • 10g aksiehonning

Kaloriinnhold: 178 kcal


... 4 kommentarer

Mexicansk og vegetariansk

1 paprika
1/2 rødløk
Salsa
Vegetarfarse
Cumin og chilikrydder

- stekes i panna og serveres med guacamole og mager kesam :)


... Ingen kommentarer

Skinny Vanilla Latte

  • Sterk kaffe/espresso
  • 2 dl steamet melk (melkesteamer/melkeskummer)
  • Suketter (stevia)
  • Vaniljeessens 

 
Lag espresso eller sterk kaffe, bland ut 2-3 suketter i bittelitt kokende vann før du tilsetter espressoen. Steam melk, og tilsett denne og ønsket mengde vaniljeessens.  

Kaloriinnhold: 80 kalorier i en kopp.


... Én kommentar

Grillet kylling med balsamico



  • 1 kyllingfilet
  • 1/2 rødløk
  • 1/2 rød paprika
  • Agurk
  • Ruccula
  • Balsamicoeddik


Stek kylling i krydder og olivenolje, kutt opp grønnsaker og server med balsamicoeddik på toppen!  


... Én kommentar

Gulrotmuffins med honning


 

  • 1-2 raspede gulrøtter
  • 1 dl fullkorns hvetemel
  • 2 ss havregryn
  • 1 scoop bakepro
  • 1 ts kanel
  • 1 ts kardemomme
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss sukrin/sukrinmelis
  • 1 ts honning
  • 1 egg  
  • 10 dråper vaniljeessens
  • 1 ts bakepulver
  • Vann til en jevn røre
     

Rasp gulrøtter og bland inn egg, vaniljeessens og honning. Deretter alt det tørre, og til slutt vann til det blir en jevn røre. Stek på 200 grader i ovnen frem til muffinsene er luftige og gylne. 

Kaloriinnhold: Røra ga 5 muffins på rundt 100 kcal hver


... Ingen kommentarer

Hjemmelaget proteinrik fullkornspasta


 

 

  • 60 g fullkorns hvetemel (1 dl)
  • 25 g avfettet mandelmel (1/2 dl)
  • 22 g bakepro (1/2 dl)
  • 1 egg
     

Bland alt det tørre og et egg. Kna til det blir en har og fast deig. Dette tar tid. Det kommer til å ligge igjen litt melblanding på kjøkkenbenken. Når deigen er fast og fin pakker du den inn i plastfolie og lar den ligge i kjøleskapet en time. Deretter deles deigen opp i fire (dette gjør det enklere å kna deigdelene myke. Dette er tungt). Kjevle ut en og en deigklump så tynt som du klarer. Skjær i tynne strimler med en kniv. Kokes i saltet vann i 10-15 minutter. Fersk pasta har mer tyggemotstand enn tørr pasta fra butikken. 

Kaloriinnhold: 427 kcal, 43g protein. Deigen gir to porsjoner. 

 246 kcal og 25 gram protein per 100 gram kontra vanlig pasta som har 294 kcal og 11 gram protein per 100 gram.


... Ingen kommentarer

Rask (nesten) hjemmelaget fiskesuppe

  • 1 pose Bergensk fiskesuppe
  • 1/2 rødløk
  • 2 gulrøtter
  • 1 purreløk
  • 1 laksefilet
  • 1 seifilet
  • Reker
  • Rekekraft (som rekene ligger i)
  • Salt
  • Pepper
  • 1 dl matfløte (gjerne lett)
  • 2 dl lettmelk 


Har hatt lyst på skikkelig fiskesuppe i en evighet! Hadde tenkt å lage den helt fra bunnen av, men valgte å bruke Bergensk fiskesuppe som base. Byttet ut 1 dl av melken som skulle i med matfløte og tilsatte ca en desiliter rekekraft. Kutt opp rødløk, gulrot og purreløk i små biter, og fisken i terninger. Grønnsakene skal i først, deretter seien, og til slutt rekene og laksen. La det småkoke til suppa blir litt tykk. Smak til med salt og pepper.




... Ingen kommentarer

Fruktfrokost



  • 150 gram vannmelon
  • En halv banan
  • 100 gram cottage cheese
  • Kanel på toppen


Kaloriinnhold: 190 kalorier 


... Ingen kommentarer

Sliter du med å drikke nok vann?


Bildet er lånt herfra

Jeg har i alle fall funnet min løsning!

Etter lang lang tørketid her på bloggen vil jeg i alle fall si at jeg kommer tilbake! I løpet av sommeren begynner jeg på en bachelorgrad i ernæringsfysiologi. Forhåpentligvis blir det også da ny giv og friskt blod i bloggen! Gleder meg virkelig til å begynne.


... 2 kommentarer

Salat med reker og honning


Dagens frokost; En rødløk, en grønn paprika, ruccula, krispsalat, røde linser, gresskarkjerner, en tomat, to ss reker, en ts honning. 

 


... Ingen kommentarer

Baconsnurret kyllingfilet med aspages og honning




Til to porsjoner trenger du:

2 kyllingfileter
2 remser bacon
8 asparges

Til salaten:
En håndfull ruccola
1 oransj paprika
1 rødløk
En neve gresskarkjerner
En neve cashewnøtter
To spiseskjeer linser
Noen sukkererter
Honning til å ha over

Snurr en remse bacon rundt hver filet, og legg dem i en ildfast form sammen med aspargesen. Stekes i ovnen på 200 grader (jeg tok dessverre ikke tiden, men man ser når det er ferdig.) Kutt opp paprika og rødløk, og ha sammen med resten. Fordel på fat, og når kyllingen er ferdig legger du denne over sammen med aspargesen, før du tar litt honning over.  


... 2 kommentarer

Sjokoladepudding

Og ja, det smaker sjokoladepudding. Sånn du får kjøpt i butikken!

 

  • 1 boks lett kokosmelk
  • 3 ss sukrinmelis
  • 2 ss kakaopulver
  • 1 scoop proteinpulver med smak av melkesjokolade
  • 10 dråper vaniljeessens
  • 2-3 plater gelantin


Det beste er å blande sammen alt pulveret og kokosmelken med en stavmikser. Pulveret har litt lett for å klumpe seg i den tykke melken. Legg gelantinplatene i en bolle med kaldt vann, og kok opp vann feks i en vannkoker. Når platene er myke klemmes vannet ut, og det kalde vannet heller du ut. Tilsett litt kokende vann slik at gelantinen løser seg opp, og hell deretter gelantinen i sjokoladepuddingen mens du kjører stavmikseren. Settes kaldt. Og seriøst, det smaker sjokoladepudding!  


... 7 kommentarer

Søndagskos; sjokolademuffins med kokostopping

.. og selvfølgelig er det rene proteinbombene! 

Muffinsene: 

  • 2 egg
  • 2 ss kakaopulver
  • 2 ss sukrinmelis
  • 1 ss mandelmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 scoop sjokoladeproteinpulver
  • 1 scoop proteinpannekakemix
  • 1 scoop bakepro
  • 1 ss cottage cheese
  • En skvett vann 



Muffinsene dyppes i kokosmasse!

Toppingen:

  • 2 ts naturell philadelphia eller kremost  
  • 3-4 ss sukrinmelis
  • Litt vann
  • Kokosmasse


Ha alt det tørre i en bolle og bland godt. Tilsett egg og cottage cheese, og deretter vann til riktig muffinsrøre-konsistens. Ha i former og stek i ovnen på 200 grader til de har blitt store og faste. Bland sammen Philadelphia/kremost og sukrinmelis, og littegrann vann, slik at toppingen kan smøres utover. Når muffinsene er ferdig og kjølt ned smører du dem i toppingen, og dypper dem til slutt i en bolle med kokosmasse! Enjoy :)


... 2 kommentarer

Mat på farten 2

Vaniljeskyr, 125g blåbær og 100g kalkunfilet!


... 2 kommentarer

Vanilkesam med bringebær

En boks mager vaniljekesam med bringebær på toppen! 

Kaloriinnhold: Ca 240 kcal 


... 3 kommentarer

Har jeg funnet "kuren" på min egen diagnose?


Bildet er lånt herfra

Jeg har de siste 3-4 dagene fulgt dietten PSMF (Proteinsparende modifisert faste) for å komme skikkelig i gang med "clean eating" og for å slippe litt vann i kroppen. "Dietten" går hovedsaklig ut på å spise MYE protein og så lite karbohydrat og fett som mulig. Dette er også grunnen til lite kreative oppskrifter de siste dagene. 

Som noen av dere kanskje vet fra før av så har jeg diagnosen Fibromyalgi. Det er kort fortalt en diagnose med kroniske smerter og utmattelse. I kveld begynte jeg å tenke på at de siste dagene har jeg faktisk ikke vært noe dårlig i det hele tatt. Jeg har vært trøtt på grunn av et litt lavt kaloriinntak, men jeg har ikke hatt smerter. Jeg har spist ren mat, kjøtt, grønnsaker, vann og bær. Karbohydrater og fett (bortsett fra fettet i kjøttet og omega-3 kapsler, og karbohydratene i grønnsakene) har vært unngått. Så snart jeg kom hjem begynte jeg å søke opp litt om fibromyalgi med tanke på ren mat, mye protein, lite sukker og så videre. Plutselig finner jeg en artikkel som forteller at det er utformet en høy-protein-diett for å minske symptomer av fibromyalgi;

I følge University of Maryland er personer med FM anbefalt å unngå bearbeidet mat, mat med melkeprodukter, hvitt sukker, mel, soya, mais og hvete. I tillegg transfettsyrer, koffein, alkohol, rødt kjøtt, kullsyre og sjokolade. Det eneste jeg har spist av dette disse dagene er én porsjon cottage cheese, en kopp kaffe, vann med kullsyre og rødt kjøtt. Alt annet har vært unngått. I dag derimot, drakk jeg kaffe, sukkerfri brus og spiste et par rundstykker. Nå verker jeg i leddene. Det rareste er at jeg kom fram til konklusjonen allerede før jeg fant denne artikkelen som på mange måter bekreftet det. 


... Ingen kommentarer

Tacokrydder

Som det har blitt nevnt mange ganger før, inneholder tacokrydderet du får kjøpt i butikken en del sukker. Å lage eget krydder er absolutt ikke noe vanskelig. Du trenger bare hvitløkskrydder, pepper, cumin, chilikrydder, oregano, salt, paprikapulver og tørket chili! Enkelt og absolutt like godt!


... 2 kommentarer

Biff og grønnsaker

 

  • 250 gram biffkjøtt
  • 1/2 gul paprika
  • 1/2 rødløk
  • Stangselleri
  • Grillkrydder, hvitløkskrydder, salt og pepper

 

Masse proteiner og lite karbohydrat og fett. Ikke minst fantastisk godt! 


... 4 kommentarer

Sitronglasur


Passer til cupcakes, pannekaker, vafler, og de var veldig gode på skillingsbollene jeg lagde i går! 

 

Her brukte jeg:

  • 2-3 ss philadelphia light
  • Noen dråper sitronessens
  • Et par ss sukrinmelis 

... Ingen kommentarer

Sorbet med kokos, blåbær og sitron

  • 1 boks kokosmelk (lett)
  • 2 dl frosne blåbær
  • Saften fra en sitron
  • Ca 1 dl sukrinmelis


Blendes med en stavmikser og helles i en brødform. Sett i fryseren, og rør ca hver andre time. Sorbeten kan godt tines litt før man lager kuler.

Kaloriinnhold: Ca 250 i hele formen.  


... 3 kommentarer

Proteinrike skillingsboller


Kanelboller, kanel i svingene, kanelsnurrer, kjært barn har mange navn.  

  • 2 dl mandelmel
  • 2 dl hvetemel (+1/2 dl til utbaking)
  • 1 tsk kardemomme
  • Sukrinmelis
  • Kanel
  • 1/2 spiseskje soft flora lett
  • 1 scoop bakeprotein
  • 1 scoop proteinpannekake (fra PF)
  • 2 tsk bakepulver
  • 1-2 dl skummet melk (til riktig konsistens) 


Bland sammen mandelmel, hvetemel (untatt det som er til utbakingen), sukrinmelis etter ønske, kardemomme, bakeprotein, pannekakemix og bakepulver. Tilsett melk til det er en "bolledeig". Kjevl ut med melet, til det er som en pizzabunn. Smør på med soft flora, kanel og sukrinmelis, rull sammen til en pølse og kutt opp i stykker. Jeg fikk 18 stykker.  Stekes i ovnen på 200 grader til de er gyldne. 

Kaloriinnhold: Ca 1050 kcal i hele deigen og ca 60 kcal per bolle.


... Ingen kommentarer

Tacolasagne med bønner

  • 1 pk karbonadedeig 
  • 1/2 squash 
  • 1 boks hakket tomat med hvitløk og basilikum 
  • 1 boks tomatbønner 
  • 1 pk tacokrydder 
  • Ost til toppen (6 ferdigskjærte skiver i mitt tilfelle) 

 

Skjær opp squash med ostehøvel og legg dem til tørk på tørkepapir. Stek karbonadedeig med tacokrydder, tomat og tomatbønner. La det koke til det meste av væsken er kokt ut. Legg et lag av blandingen i ildfast form, dekk med et lag squash og legg deretter resten av blandingen på toppen. Dekk til med ost og stek på 200 grader i ca 15 min. Til slutt må jeg bare si at den middagen virkelig tok kaka! Det ble både én og to porsjoner for min del!

Kaloriinnhold: Ca 1500 kalorier i hele lasagnen 


... Ingen kommentarer

Vann forbrenner fett!

Visste du at en av de viktigste, og enkleste tingene du kan gjøre for å forbrenne fett er å drikke isvann? Alt for mange drikker for lite vann, noe som gjør at kroppen blir dehydrert og forbrenningen går langsommere. Drikker du derimot vann med isbiter, vil kroppen forbrenne kalorier bare på å varme opp det kalde vannet i kroppen, og hydrerte celler i kroppen jobber raskere og bedre. 

Drikker du et stort glass vann før du spiser vil du også bli mettere mye fortere, og dermed spise færre kalorier.

Et tips for å få i seg nok vann i løpet av dagen er å tegne på klokkeslett på vannflaskene dine. Da vet du hvor mye vann du skal ha drukket innen timen er omme. 

Bildet er lånt herfra


... Ingen kommentarer

Fylt tacopaprika

Til to porsjoner trenger du:

  • 1 pk karbonadedeig
  • 1 pk tacokrydder 
  • 1 tomat 
  • 2 paprika 
  • Guacamole (oppskrift her)
  • Krispsalat, rapidsalat, ruccula
  • Salt, pepper
  • 2 tsk Philadelphia med gressløk 


Stek karbonadedeig med tacokrydder, hul ut paprikaene. Ta en teskje Philadelphia i bunnen av hver paprika. Fyll med karbonadedeig, og stek sammen med en tomat delt i skiver. Salt og pepper over. Serveres med guacamole og salat.


... 7 kommentarer

Guacamole

Bildet er lånt herfra

  • 1 avocado
  • 2-3 hvitløksfedd
  • Salt
  • Pepper
  • En bit jalapenos


Kutt opp avocado, press hvitløk og jalapenos i en hvitløkspresse, ha i salt og pepper og mos sammen.  


... 2 kommentarer

Viktigheten av utvalg på kjøkkenet

En fin-fin matpyramide lånt herfra


De gangene jeg går på en smell med usunn mat er når kjøleskapet er tomt. Jeg tyr til det usunne når behovet kommer og jeg ikke har noe raskt og sunt jeg kan spise i stedet. Har jeg sunne og proteinrike kilder som karbonadedeig, kylling, tunfisk, egg, vaniljekesam, proteinpulver, grønnsaker, frukt, nøtter, bær, kokosmelk, skyr, magert pålegg og diverse proteinrike bakeingredienser og kalorifri søtning som sukrin og sukrinmelis har jeg ingen unnskyldninger til å ty til junken. Jeg elsker å komme til et stappfult kjøleskap med masse farger og smaker, og ofte aner jeg ikke hva jeg skal spise, rett og slett fordi det er så mye å velge i mellom. Skal jeg kunne leve sunt, både på gode og onde dager, er det helt essensielt at jeg har mye å velge mellom. Det beste ville jo vært å kunne kaste ut alt som heter brød, is og nugatti fra kjøkkenet, men vi er tross alt to, og det er bare min feil de gangene jeg velger å spise noe som jeg vet ikke gjør meg godt! Så, det er mitt tips for i dag! Masse god og næringsrik mat slik at du kan eksprimentere og lage maten fra bunnen av, og den sunne livsstilen kommer stort sett av seg selv.  


... Ingen kommentarer

Dagens første måltid

Husmannsbrød med tunfisk (tomat og basilikum fra King Oscar), sylteagurk, druer og et glass Styrk.


... 3 kommentarer

Sunn vanilje-panna cotta med blåbær

Bildet er lånt herfra

Har i det siste fått øynene opp for Panna Cotta, som på italiensk betyr kokt fløte, så vidt jeg har forstått. Likevel fant jeg ut at denne er fullt mulig å gjøre sunn! Panna Cotta er som en melkebasert pudding hvor man kan variere med alle mulige smaker. Jeg ville lage med vanilje. 


Til to porsjoner trenger du:

  • 2 dl ekstra lett melk/skummet melk
  • 2,5 plater med gelantin
  • Sukrin eller sukrinmelis
  • Vaniljestang eller vaniljeessens
  • Frosne blåbær

Legg gelantinplatene i en bolle med kaldt vann, og kok opp melken med vaniljestang/vaniljeessens og ønsket mengde sukrin. Når gelantinplatene er myke, tilsettes de i melken. Rør til gelantinplatene er "borte". Hell over i glass, og vent til det har blitt stivt (som gelé). Server med blåbær.

Kaloriinnhold: Ca 50 kalorier per porsjon.  


... 6 kommentarer

Wow

Nam!


... 3 kommentarer

Protein på farta

100g kalkunfilet og pæreskyr. Hele 38 gram protein, og bare 283 kcal :)


... Ingen kommentarer

Currygryte med tunfisk

6 ingredienser:

  • 1 boks tunfisk
  • 1 rødløk
  • 1/2 gul paprika
  • 1/2 boks kokosmelk (200g)
  •  Currykrydder og tikka masala-krydder 

 

Kutt grønnsaker i småbiter, og ha alt i en panne på sterk varme. Varm opp til det begynner å koke. Dette tar bare få minutter. For deg som er lei av tunfisk er denne retten fantastisk! Tunfisksmaken kjennes ikke i det hele tatt, og det eneste du kjenner er deilig curry og kokossmak! 


... 2 kommentarer

Biff, grønnsaker og soppstuing

 

Kjøpte et svært kjøttstykke på nesten 800 gram i dag, så vi har nok middag til mer enn bare én dag. På to porsjoner brukte vi halve kjøttstykket, og fortsatt er det mer til overs. 

  • Storfekjøtt (skjær bort sener og fett)
  • En boks sjampinjong, for eksempel First Price sine
  • Kikkoman
  • Krispsalat
  • Ekstra lett melk
  • Brokkoli
  • Rosenkål
  • Paprika
  • Grillkrydder, hvitløkskrydder, chillipulver og salt. 


Stek biffen i en varm stekepanne, først på høy varme på begge sider, og deretter på svak varme til den er gjennomstekt eller slik du ønsker. Krydre med hvitløk, salt, grillkrydder og chilipulver. Kutt opp rødløk og stek sammen til slutt. Kutt opp sjampinjong og stek i en panne sammen med en dæsj ekstra lett melk, litt kikkoman og salt. Kok til det har blitt en stuing som ikke lengre er rennende. Server med brokkoli, rosenkål, krispsalat og paprika.  


... Ingen kommentarer

Proteinpannekaker med eple, kanel og sukkerfritt syltetøy

Ble en kjapp og enkel middag i dag. Proteinpannekaker fra Proteinfabrikken med sukkerfritt syltetøy med smak av eple og pære, med epleskiver og kanel på toppen. 
En porsjon pannekaker pluss et eple og syltetøy blir omtrent 350 kcal.  


... Én kommentar

Kyllinggryte med curry og kokosmelk

  • 3 kyllingfileter
  • 2 dl frosne brokkoli
  • 1 rødløk
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 gul paprika
  • Krispsalat
  • Cherrytomater
  • Jasminris
  • Curry-krydder, Tikka Masala-krydder, salt og pepper


Skjær alt i små biter, stek kyllingen i stekepanne før kylling, grønnsaker, krydder og kokosmelk kokes i en gryte. Ha krispsalat, cherrytomat og jasminris på siden. Nydelig og proteinrikt!  


... 8 kommentarer

Baconsurret kyllingfilet med gresk salat og tzatziki

Kyllingfilet med bacon og pesto, stekt i ovnen på 200 grader. Gresk salat av ruccula, paprika, rødløk, agurk, cherrytomater, fetaost og oliven. Ferdigkjøpt tzatziki. Yum!!

 

Har forresten lavkarbo fløteis til frysing i fryseren, og lavkarbo pikekyss i komfyren, så jeg regner med at oppskriften på begge kommer ganske snart!


... 2 kommentarer

Deilig eplekake

Fikk skikkelig kake-lyst i dag, og bestemte meg for å dra frem alt jeg hadde i skap og skuffer for å lage en deilig eplekake! 

 

  • 200g hvetemel
  • 1 scoop bakepro
  • 1 scoop med pulver til proteinpannekaker
  • 2 egg 
  • 2 små epler
  • 1 ss mager vaniljekesam
  • 1 ss mager kesam
  • 1 ss cottage cheese 
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts kardemomme
  • 6 ss sukrin
  • 1,5 dl vann
  • 1 ts bakepulver
  • Smør til å smøre formen med


Forvarm ovnen til 150-180 grader. Bland alle de tørre ingrediensene, og bland i egg, vann, kesam og cottage cheese til en jevn røre. Hakk opp eplene i små biter, samt noen epleskiver til å ha på toppen.  Smør en ildfast form, og hell i cirka halvparten av røra. Strø utover eplebiter, og hell deretter resten av røra på toppen. Legg utover epleskiver, og strø over sukrin og kanel. Settes i ovnen i 20 minutter. 

Kaloriinnhold: På hele kaka blir det mellom 1200 og 1300 kcal. Det vil si 75-80 kcal per stykke om du deler den i 16 biter. NAM!


... Ingen kommentarer

Nytt design!

Et nytt design begynner å komme på plass, litt etter litt. I mellomtiden slenger jeg ut litt instagrambilder fra de siste dagene. Der heter jeg forresten Malinafs.


... 2 kommentarer

Hjemmelaget peanøttsmør og havregrøt med frosne jordbær

For meg som elsker peanøttsmør så er det jo kjempestas å kunne skryte av at jeg har laget mitt eget. Det smaker nøyaktig det samme, om ikke bedre, men du slipper alle tilsetningsstoffene de ferdiglagede i butikken har.  Egentlig bare med én ingrediens og ett verktøy. Polly peanøtter og en stavmikser. Gleder meg masse til å lage andre nøttesmør, spesielt pistasj, mandel og cashew. Kanskje ikke den verste julegaven til den som er glad i sånt? 

Til morgenens havregrøt ble det:

  • 1 dl havregryn
  • 2-3 frosne jordbær (prøver å ha frosne bær i fryseren til en hver tid nå)
  • 1 teskje (10 gram) peanøttsmør

     

Grøten kokes opp, bæra trykkes nedi grøten så de smelter sånn helt i midten, og en liten klatt med peanøttsmør på toppen. 


Kaloriinnhold: Rundt 200 kcal, avhengig av hvor mye bær du tar. 


... 2 kommentarer

Riskrem

Og holy God in heaven.. Dette ble til ved et "uhell". Noen frosne jordbær, 1/3 boks mager vaniljekesam og 1/3 boks med cottage cheese pluss en skvett bringebærsaft (Fun light). Enjoy!

Dårlig bilde, men man tager hva man haver! 

Kaloriinnhold med ca 100 gram jordbær: Ca 230 kcal. Bytter lett ut riskremen med denne til jul! 


... Ingen kommentarer

Eating clean day 1

Jeg må innrømme at det går mye i atkinsbarer, "ferdigmiddager" og proteinpannekaker og knekkebrød for tiden. For ikke å snakke om sukkerfri sjokolade +++

Nå har jeg bestemt meg får å begynne å spise rene råvarer, og begrense naanbrød, yoghurtis og atkinsbarer til lørdagen. Det samme gjelder ferdigmiddager fra Toro, sykkerfritt syltetøy og you name it! Skal prøve å holde meg til rent kjøtt, fisk, ris, egg, grønnsaker, magre meieriprodukter og frukt i hverdagene, og innføre en såkalt spisedag en gang i uka.

Starter med en sen frokost med egg, kokt skinke, ekstra lettmelk, noen skiver sylteagurk og såklart 1kcal bringebærsaft. Wish me Good luck!


... 3 kommentarer

Mennesker med ulike forutsetninger

Jeg har veldig lyst til å dele noen tanker jeg har hatt i det siste. Jeg føler at "alle" (i alle fall mange) bruker alt for mye tid på å se på hva de ikke klarer å oppnå. Jeg vil gjerne at du tenker gjennom hva du klarer i løpet av en dag, tross dine forutsetninger. Ikke overse ting, bare fordi disse tingene er forventet av deg. Tenk gjennom hva du går gjennom, oppnår eller har som en rutine hver dag som du er stolt over. Alle mennesker har ulike forutsetninger. 

For et menneske med kronisk utmattelsessyndrom vil det å jogge en kilometer være en stor oppnåelse. For en person med for eksempel anoreksi som prøver å bli frisk vil det å spise normale mengder mat, uten å føle dårlig samvittighet være stort. For en person med sosialangst vil det være fantastisk å være ute blant folk frivillig. For en rusmisbruker er det en kjempeoppnåelse å bli rusfri. 

For en maratonløper er det ingenting å jogge en mil. For en frisk person med et friskt syn på sunt kosthold er det ingen problem å spise normale mengder mat. For en person som liker folkemengder er det ingen problem å treffe folk. For en person som aldri har ruset seg er det heller ikke en like stor oppnåelse å holde seg unna rusmiddelet. 

Forstår du hvor jeg vil hen? Alle, og da mener jeg alle har forskjellige forutsetninger. Jeg var overvektig gjennom hele barne- og ungdomsskolen. Jeg klarte å gå ned over 20 kg. Jeg har fibromyalgi, altså kroniske smerter, men jeg kommer meg på skole og jobb. Det er to av de hundrevis av tingene jeg er stolt over med meg selv. Mange har behov for å tro på noe, og velger gjerne en religion. Det er en trygghet vi som mennesker trenger. Jeg har valgt å tro på én ting, og det er meg selv. Med troen på meg selv vet jeg at jeg kan oppnå akkurat det jeg vil. Kanskje ikke i nøyaktig det tempoet jeg håper på, men vil jeg det nok så får jeg det til. Ha tro på deg selv, har du ikke det, hjelper det ikke at alle andre har det.  


... 8 kommentarer

Tips om en smaksopplevelse uten like!

Ingen kalorier telt akkurat nå, men jeg må bare tipse om helgetilbudet på Kiwi! Kalkunfilet. Kalkunfilet, sjampinjong og svisker i ovnsform på 180 grader i ca 25 minutter, og kokt brokkoli og rosenkål med sjampinjong og kantarellsaus til! Ellers skal kvelden nytes med film og mørk 70% sjokolade. Tar lørdagen i dag, siden det blir jobb og lang kveld i morgen. God høstferie til alle dere som har det! 


... Ingen kommentarer

En av de største grunnene til å spise protein




"Protein har langt større termisk effekt enn karbohydrater og fett. Termisk effekt er et mål på hvor mye energi som kreves for å fordøye og metabolisere næringsstoffet.

Dette vil si at kroppen vil bruke mer kalorier (25-30 %) når den inntar og fordøyer protein i forhold til karbohydrater (6-8 %) og fett (2-3 %). Så for hver 100 gram kalorier av proteiner du inntar, vil kroppen forbrenne 25-30 av disse under fordøyelsen.

Proteiner og karbohydrater inneholder omtrent 4 kalorier per gram, du forbrenner dermed flere av de kalorieren du inntar når du spiser proteinrik mat. Et høyere proteininntak vil dermed øke energiforbruket noe." (Tatt HERFRA

Jeg har i alle fall enda et argument for å  presse inn protein i hvert eneste måltid. Lenge leve skyr, kesam, cottage cheese, biff, kylling, fisk, egg, nøtter og bakepro! Sitatet er tatt fra Fitnessbloggen.no, og selvfølgelig lenket. Sørg for å få i deg i alle fall 1 gram protein pr. kg kroppsvekt hver dag, altså 70 g protein om du veier 70 kg og så videre! 


... 4 kommentarer

Peanøttkjeks

 

  • 50 gram peanøttsmør
  • 1 egg
  • 1 eggehvite
  • 2 scoop bakepro
  • 1 dl 50/50 sukrin og sukrinmelis
  • Noen dråper vaniljeessens
  • 60 gram havregyn (ca 2 dl)
  • Litt salt
  • 1 teskje bakepulver


Bland sammen de tre øverste ingrediensene. Bland deretter alt det tørre, til det blir en jevn deig. Fukt hendene og lag "baller" av deigen, og press dem flate med en fuktet gaffel på et stekebrett med bakepapir. Jeg fikk 15 kjeks. Stek på 180 grader i cirka åtte minutter.  

Kaloriinnhold: Om du deler opp i 15 kjeks blir hvert kjeks ca 55 kcal.  


... Ingen kommentarer
Les mer i arkivet » Januar 2015 » Januar 2014 » November 2013




Malin Andrea, sunne matoppskrifter. Jeg har allerede gått ned ca. 25 kg, og publiserer oppskrifter, mattips og ellers ting om kosthold og trening som andre vil ha nytte av. Drømmen er en sunn og godt trent kropp! Snuser også på tanker om utdannelse i ernæringsfysiologi etterhvert.

+ Legg meg til som venn Follow on Bloglovin

Søk i bloggen



KATEGORIER

ARKIV

SISTE INNLEGG

DESIGN

  • Albiss.blogg.no
  • hits