Jenta bak bloggen Middager Lunsj Desserter Snacks & drikke Cupcakes & kaker

Clementine Frozen Yogurt




  • 4-5 skrellede klementiner
  • 5-6 dl tyrkisk eller gresk yoghurt. (Til røra blir ca samme konsistens som smeltet iskrem)
  • Sukrin eller sukrinmelis til søtning. Sukker eller honning kan også brukes, men da blir det flere kalorier.


Finblend klementinene med en stavmixer eller blender. Bland i yoghurt og søtning etter ønske. Ha i iskremmaskin eller sett i fryseren og rør til yoghurten er fryst.



... Ingen kommentarer

Sjokoladepudding

Og ja, det smaker sjokoladepudding. Sånn du får kjøpt i butikken!

 

  • 1 boks lett kokosmelk
  • 3 ss sukrinmelis
  • 2 ss kakaopulver
  • 1 scoop proteinpulver med smak av melkesjokolade
  • 10 dråper vaniljeessens
  • 2-3 plater gelantin


Det beste er å blande sammen alt pulveret og kokosmelken med en stavmikser. Pulveret har litt lett for å klumpe seg i den tykke melken. Legg gelantinplatene i en bolle med kaldt vann, og kok opp vann feks i en vannkoker. Når platene er myke klemmes vannet ut, og det kalde vannet heller du ut. Tilsett litt kokende vann slik at gelantinen løser seg opp, og hell deretter gelantinen i sjokoladepuddingen mens du kjører stavmikseren. Settes kaldt. Og seriøst, det smaker sjokoladepudding!  



7 kommentarer

Sitronglasur


Passer til cupcakes, pannekaker, vafler, og de var veldig gode på skillingsbollene jeg lagde i går! 

 

Her brukte jeg:

  • 2-3 ss philadelphia light
  • Noen dråper sitronessens
  • Et par ss sukrinmelis 


... Ingen kommentarer

Sorbet med kokos, blåbær og sitron

  • 1 boks kokosmelk (lett)
  • 2 dl frosne blåbær
  • Saften fra en sitron
  • Ca 1 dl sukrinmelis


Blendes med en stavmikser og helles i en brødform. Sett i fryseren, og rør ca hver andre time. Sorbeten kan godt tines litt før man lager kuler.

Kaloriinnhold: Ca 250 i hele formen.  



3 kommentarer

Proteinrike skillingsboller


Kanelboller, kanel i svingene, kanelsnurrer, kjært barn har mange navn.  

  • 2 dl mandelmel
  • 2 dl hvetemel (+1/2 dl til utbaking)
  • 1 tsk kardemomme
  • Sukrinmelis
  • Kanel
  • 1/2 spiseskje soft flora lett
  • 1 scoop bakeprotein
  • 1 scoop proteinpannekake (fra PF)
  • 2 tsk bakepulver
  • 1-2 dl skummet melk (til riktig konsistens) 


Bland sammen mandelmel, hvetemel (untatt det som er til utbakingen), sukrinmelis etter ønske, kardemomme, bakeprotein, pannekakemix og bakepulver. Tilsett melk til det er en "bolledeig". Kjevl ut med melet, til det er som en pizzabunn. Smør på med soft flora, kanel og sukrinmelis, rull sammen til en pølse og kutt opp i stykker. Jeg fikk 18 stykker.  Stekes i ovnen på 200 grader til de er gyldne. 

Kaloriinnhold: Ca 1050 kcal i hele deigen og ca 60 kcal per bolle.



... Ingen kommentarer

Sunn vanilje-panna cotta med blåbær

Bildet er lånt herfra

Har i det siste fått øynene opp for Panna Cotta, som på italiensk betyr kokt fløte, så vidt jeg har forstått. Likevel fant jeg ut at denne er fullt mulig å gjøre sunn! Panna Cotta er som en melkebasert pudding hvor man kan variere med alle mulige smaker. Jeg ville lage med vanilje. 


Til to porsjoner trenger du:

  • 2 dl ekstra lett melk/skummet melk
  • 2,5 plater med gelantin
  • Sukrin eller sukrinmelis
  • Vaniljestang eller vaniljeessens
  • Frosne blåbær

Legg gelantinplatene i en bolle med kaldt vann, og kok opp melken med vaniljestang/vaniljeessens og ønsket mengde sukrin. Når gelantinplatene er myke, tilsettes de i melken. Rør til gelantinplatene er "borte". Hell over i glass, og vent til det har blitt stivt (som gelé). Server med blåbær.

Kaloriinnhold: Ca 50 kalorier per porsjon.  



6 kommentarer

Riskrem

Og holy God in heaven.. Dette ble til ved et "uhell". Noen frosne jordbær, 1/3 boks mager vaniljekesam og 1/3 boks med cottage cheese pluss en skvett bringebærsaft (Fun light). Enjoy!

Dårlig bilde, men man tager hva man haver! 

Kaloriinnhold med ca 100 gram jordbær: Ca 230 kcal. Bytter lett ut riskremen med denne til jul! 



... Ingen kommentarer

Sjokoladeispinner

 

  • 2 dl ekstra lett melk
  • 1 scoop sjokoladeproteinpulver
  • 1 spiseskje kakaopulver
  • 1 spiseskje sukrin (kan sløyfes)


Bland alle ingrediensene og tøm i isformer. Jeg brukte små ispinneformer fra Tupperware, og fikk 4 små ispinner.

Kaloriinnhold: Ca 38 per is.  



3 kommentarer

Proteinrik sjokolademousse

  • 2 eggehviter
  • 2 gelantinplater
  • 1 scoop sjokoladeproteinpulver
  • 1 spiseskje kakaopulver
  • 2 spiseskjeer sukrin


Stivpisk eggehvitene og bland inn det tørre etterhvert. Smelt samtidig gelantinplatene med litt vann i vannbad. Når platene er smeltet tømmes de i røren mens mikseren fortsatt går. Hell i form, og la det stå kaldt en liten stund.

Røra gir en stor eller to små porsjoner med sjokolademousse.

Kaloriinnhold: Ca 150 i hele blandingen 



6 kommentarer

Skal bare friste dere litt..

.. med mye vaniljeis til den nette sum av bare 260 kcal! Da gir jeg meg selv lov i alle fall.



15 kommentarer

Mochafluff

  • 2 scoop sjokoladeproteinpulver
  • Litt kaffe
  • Kalorifri søtning
  • 2 dl vann 


Kjør i foodprosessor eller med håndmixer lenge. Da mener jeg lenge.. Du ser når konsistensen er riktig. Oppfluffet og luftig. Mmm!  

Kaloriinnhold: Ca 200  

I dag startet dagen med havregrøt og kaffe med den beste kjæresten. Føler meg merkelig opplagt i dag. Det burde utnyttes!
Alt bra med dere i dag?  



6 kommentarer

Blåbærdessert

  • 1 stivpisket eggehvite (kan selvfølgelig sløyfes, men da mister du en del protein)
  • 2 dråper vaniljeessens
  • Kalorifri søtning
  • 2 spiseskjeer mager kesam
  • 100 gram frosne blåbær 
     

Kaloriinnhold: Ca 140



... Ingen kommentarer

Kvalmende proteinbombe



1 stivpisket eggehvite med litt vaniljeessens og kalorifri søtning.
En teskje syltetøy.
60 kalorier, utrolig kvalmende (men selvfølgelig godt)! 



4 kommentarer

Desserttips



Sjokoladekakestykke av denne oppskriften og 100 gram Lett is fra Diplom. Hundre gram is er en kvart boks, og bare 130 kalorier! Så ja, en kvart kake og en kvart isboks er 280 kcal. Ikke verst for en dessert som virkelig ikke smaker sunt!



... Én kommentar

Bananis



Kutt en banan i skiver - frys den - hiv de frosne bitene i blenderen.
Ferdig banansoftis! Om ønskelig kan man tilsette det meste. Hakket sjokolade, annen frukt, proteinpulver, peanøttsmør, nøtter og så videre. Verdens enkleste iskrem.

Kaloriinnhold: Rundt 100 



8 kommentarer

Kalorifri gelé

Dette er ingen ny oppskrift, og det er mange hundre andre som har oppskriften, men jeg må bare ha den med her, rett og slett fordi jeg bruker den så mye! Geléen er så godt som kalorifri, og de eneste få kaloriene som er der er proteiner (fra gelantinen).

Du trenger: 

  • 1 pose gelantinpulver (eventuelt gelantinplater, men jeg synes pulveret er enklest)
  • Fun Light saft i ønsket smak

1 pose gelantinpulver holder til 1 liter med gelé. Bland sammen en liter med saft, styrke bestemmer du selv. For eksempel 8 dl vann og 2 dl saft eller 7 dl vann og 3 dl saft. You get the point. 1 liter væske skal du i alle fall ha. Saftblandingen varmes opp i en kjele og gelantinpulveret helles nedi. Når gelantinpulveret er løst opp heller man geleblandingen i en form. Ferdig!

Det skal sies at det tar noen timer før geléen er spiseklar, men smaken (og kaloriinnholdet) er vel verdt ventingen?   



Og forresten; Happy Birthday to me! 



... Én kommentar
Les mer i arkivet » Januar 2015 » Januar 2014 » November 2013




Malin Andrea, sunne matoppskrifter. Jeg har allerede gått ned ca. 25 kg, og publiserer oppskrifter, mattips og ellers ting om kosthold og trening som andre vil ha nytte av. Drømmen er en sunn og godt trent kropp! Snuser også på tanker om utdannelse i ernæringsfysiologi etterhvert.



+ Legg meg til som venn

Søk i bloggen



KATEGORIER

ARKIV

SISTE INNLEGG

DESIGN

  • Albiss.blogg.no
  • hits