Jenta bak bloggen Middager Lunsj Desserter Snacks & drikke Cupcakes & kaker

Har jeg funnet "kuren" p min egen diagnose?


Bildet er lnt herfra

Jeg har de siste 3-4 dagene fulgt dietten PSMF (Proteinsparende modifisert faste) for komme skikkelig i gang med "clean eating" og for slippe litt vann i kroppen. "Dietten" gr hovedsaklig ut p spise MYE protein og s lite karbohydrat og fett som mulig. Dette er ogs grunnen til lite kreative oppskrifter de siste dagene.

Som noen av dere kanskje vet fra fr av s har jeg diagnosen Fibromyalgi. Det er kort fortalt en diagnose med kroniske smerter og utmattelse. I kveld begynte jeg tenke p at de siste dagene har jeg faktisk ikke vrt noe drlig i det hele tatt. Jeg har vrt trtt p grunn av et litt lavt kaloriinntak, men jeg har ikke hatt smerter. Jeg har spist ren mat, kjtt, grnnsaker, vann og br. Karbohydrater og fett (bortsett fra fettet i kjttet og omega-3 kapsler, og karbohydratene i grnnsakene) har vrt unngtt. S snart jeg kom hjem begynte jeg ske opp litt om fibromyalgi med tanke p ren mat, mye protein, lite sukker og s videre. Plutselig finner jeg en artikkel som forteller at det er utformet en hy-protein-diett for minske symptomer av fibromyalgi;

I flge University of Maryland er personer med FM anbefalt unng bearbeidet mat, mat med melkeprodukter, hvitt sukker, mel, soya, mais og hvete. I tillegg transfettsyrer, koffein, alkohol, rdt kjtt, kullsyre og sjokolade. Det eneste jeg har spist av dette disse dagene er n porsjon cottage cheese, en kopp kaffe, vann med kullsyre og rdt kjtt. Alt annet har vrt unngtt. I dag derimot, drakk jeg kaffe, sukkerfri brus og spiste et par rundstykker. N verker jeg i leddene. Det rareste er at jeg kom fram til konklusjonen allerede fr jeg fant denne artikkelen som p mange mter bekreftet det.



... Ingen kommentarer

Tacokrydder

Som det har blitt nevnt mange ganger fr, inneholder tacokrydderet du fr kjpt i butikken en del sukker. lage eget krydder er absolutt ikke noe vanskelig. Du trenger bare hvitlkskrydder, pepper, cumin, chilikrydder, oregano, salt, paprikapulver og trket chili! Enkelt og absolutt like godt!



2 kommentarer

Biff og grnnsaker

  • 250 gram biffkjtt
  • 1/2 gul paprika
  • 1/2 rdlk
  • Stangselleri
  • Grillkrydder, hvitlkskrydder, salt og pepper

Masse proteiner og lite karbohydrat og fett. Ikke minst fantastisk godt!



4 kommentarer

Sitronglasur


Passer til cupcakes, pannekaker, vafler, og de var veldig gode p skillingsbollene jeg lagde i gr!

Her brukte jeg:

  • 2-3 ss philadelphia light
  • Noen drper sitronessens
  • Et par ss sukrinmelis


... Ingen kommentarer

Sorbet med kokos, blbr og sitron

  • 1 boks kokosmelk (lett)
  • 2 dl frosne blbr
  • Saften fra en sitron
  • Ca 1 dl sukrinmelis


Blendes med en stavmikser og helles i en brdform. Sett i fryseren, og rr ca hver andre time. Sorbeten kan godt tines litt fr man lager kuler.

Kaloriinnhold: Ca 250 i hele formen.



3 kommentarer

Proteinrike skillingsboller


Kanelboller, kanel i svingene, kanelsnurrer, kjrt barn har mange navn.

  • 2 dl mandelmel
  • 2 dl hvetemel (+1/2 dl til utbaking)
  • 1 tsk kardemomme
  • Sukrinmelis
  • Kanel
  • 1/2 spiseskje soft flora lett
  • 1 scoop bakeprotein
  • 1 scoop proteinpannekake (fra PF)
  • 2 tsk bakepulver
  • 1-2 dl skummet melk (til riktig konsistens)


Bland sammen mandelmel, hvetemel (untatt det som er til utbakingen), sukrinmelis etter nske, kardemomme, bakeprotein, pannekakemix og bakepulver. Tilsett melk til det er en "bolledeig". Kjevl ut med melet, til det er som en pizzabunn. Smr p med soft flora, kanel og sukrinmelis, rull sammen til en plse og kutt opp i stykker. Jeg fikk 18 stykker. Stekes i ovnen p 200 grader til de er gyldne.

Kaloriinnhold: Ca 1050 kcal i hele deigen og ca 60 kcal per bolle.



... Ingen kommentarer

Tacolasagne med bnner

  • 1 pk karbonadedeig
  • 1/2 squash
  • 1 boks hakket tomat med hvitlk og basilikum
  • 1 boks tomatbnner
  • 1 pk tacokrydder
  • Ost til toppen (6 ferdigskjrte skiver i mitt tilfelle)

Skjr opp squash med ostehvel og legg dem til trk p trkepapir. Stek karbonadedeig med tacokrydder, tomat og tomatbnner. La det koke til det meste av vsken er kokt ut. Legg et lag av blandingen i ildfast form, dekk med et lag squash og legg deretter resten av blandingen p toppen. Dekk til med ost og stek p 200 grader i ca 15 min. Til slutt m jeg bare si at den middagen virkelig tok kaka! Det ble bde n og to porsjoner for min del!

Kaloriinnhold: Ca 1500 kalorier i hele lasagnen



... Ingen kommentarer

Vann forbrenner fett!

Visste du at en av de viktigste, og enkleste tingene du kan gjre for forbrenne fett er drikke isvann? Alt for mange drikker for lite vann, noe som gjr at kroppen blir dehydrert og forbrenningen gr langsommere. Drikker du derimot vann med isbiter, vil kroppen forbrenne kalorier bare p varme opp det kalde vannet i kroppen, og hydrerte celler i kroppen jobber raskere og bedre.

Drikker du et stort glass vann fr du spiser vil du ogs bli mettere mye fortere, og dermed spise frre kalorier.

Et tips for f i seg nok vann i lpet av dagen er tegne p klokkeslett p vannflaskene dine. Da vet du hvor mye vann du skal ha drukket innen timen er omme.

Bildet er lnt herfra



... Ingen kommentarer

Fylt tacopaprika

Til to porsjoner trenger du:

  • 1 pk karbonadedeig
  • 1 pk tacokrydder
  • 1 tomat
  • 2 paprika
  • Guacamole (oppskrift her)
  • Krispsalat, rapidsalat, ruccula
  • Salt, pepper
  • 2 tsk Philadelphia med gresslk


Stek karbonadedeig med tacokrydder, hul ut paprikaene. Ta en teskje Philadelphia i bunnen av hver paprika. Fyll med karbonadedeig, og stek sammen med en tomat delt i skiver. Salt og pepper over. Serveres med guacamole og salat.



7 kommentarer

Guacamole

Bildet er lnt herfra

  • 1 avocado
  • 2-3 hvitlksfedd
  • Salt
  • Pepper
  • En bit jalapenos


Kutt opp avocado, press hvitlk og jalapenos i en hvitlkspresse, ha i salt og pepper og mos sammen.



2 kommentarer

Viktigheten av utvalg p kjkkenet

En fin-fin matpyramide lnt herfra


De gangene jeg gr p en smell med usunn mat er nr kjleskapet er tomt. Jeg tyr til det usunne nr behovet kommer og jeg ikke har noe raskt og sunt jeg kan spise i stedet. Har jeg sunne og proteinrike kilder som karbonadedeig, kylling, tunfisk, egg, vaniljekesam, proteinpulver, grnnsaker, frukt, ntter, br, kokosmelk, skyr, magert plegg og diverse proteinrike bakeingredienser og kalorifri stning som sukrin og sukrinmelis har jeg ingen unnskyldninger til ty til junken. Jeg elsker komme til et stappfult kjleskap med masse farger og smaker, og ofte aner jeg ikke hva jeg skal spise, rett og slett fordi det er s mye velge i mellom. Skal jeg kunne leve sunt, bde p gode og onde dager, er det helt essensielt at jeg har mye velge mellom. Det beste ville jo vrt kunne kaste ut alt som heter brd, is og nugatti fra kjkkenet, men vi er tross alt to, og det er bare min feil de gangene jeg velger spise noe som jeg vet ikke gjr meg godt! S, det er mitt tips for i dag! Masse god og nringsrik mat slik at du kan eksprimentere og lage maten fra bunnen av, og den sunne livsstilen kommer stort sett av seg selv.



... Ingen kommentarer

Dagens frste mltid

Husmannsbrd med tunfisk (tomat og basilikum fra King Oscar), sylteagurk, druer og et glass Styrk.



3 kommentarer

Sunn vanilje-panna cotta med blbr

Bildet er lnt herfra

Har i det siste ftt ynene opp for Panna Cotta, som p italiensk betyr kokt flte, s vidt jeg har forsttt. Likevel fant jeg ut at denne er fullt mulig gjre sunn! Panna Cotta er som en melkebasert pudding hvor man kan variere med alle mulige smaker. Jeg ville lage med vanilje.


Til to porsjoner trenger du:

  • 2 dl ekstra lett melk/skummet melk
  • 2,5 plater med gelantin
  • Sukrin eller sukrinmelis
  • Vaniljestang eller vaniljeessens
  • Frosne blbr

Legg gelantinplatene i en bolle med kaldt vann, og kok opp melken med vaniljestang/vaniljeessens og nsket mengde sukrin. Nr gelantinplatene er myke, tilsettes de i melken. Rr til gelantinplatene er "borte". Hell over i glass, og vent til det har blitt stivt (som gel). Server med blbr.

Kaloriinnhold: Ca 50 kalorier per porsjon.



6 kommentarer

Wow

Nam!



3 kommentarer

Protein p farta

100g kalkunfilet og preskyr. Hele 38 gram protein, og bare 283 kcal :)



... Ingen kommentarer

Currygryte med tunfisk

6 ingredienser:

  • 1 boks tunfisk
  • 1 rdlk
  • 1/2 gul paprika
  • 1/2 boks kokosmelk (200g)
  • Currykrydder og tikka masala-krydder

Kutt grnnsaker i smbiter, og ha alt i en panne p sterk varme. Varm opp til det begynner koke. Dette tar bare f minutter. For deg som er lei av tunfisk er denne retten fantastisk! Tunfisksmaken kjennes ikke i det hele tatt, og det eneste du kjenner er deilig curry og kokossmak!



2 kommentarer

Biff, grnnsaker og soppstuing

Kjpte et svrt kjttstykke p nesten 800 gram i dag, s vi har nok middag til mer enn bare n dag. P to porsjoner brukte vi halve kjttstykket, og fortsatt er det mer til overs.

  • Storfekjtt (skjr bort sener og fett)
  • En boks sjampinjong, for eksempel First Price sine
  • Kikkoman
  • Krispsalat
  • Ekstra lett melk
  • Brokkoli
  • Rosenkl
  • Paprika
  • Grillkrydder, hvitlkskrydder, chillipulver og salt.


Stek biffen i en varm stekepanne, frst p hy varme p begge sider, og deretter p svak varme til den er gjennomstekt eller slik du nsker. Krydre med hvitlk, salt, grillkrydder og chilipulver. Kutt opp rdlk og stek sammen til slutt. Kutt opp sjampinjong og stek i en panne sammen med en dsj ekstra lett melk, litt kikkoman og salt. Kok til det har blitt en stuing som ikke lengre er rennende. Server med brokkoli, rosenkl, krispsalat og paprika.



... Ingen kommentarer

Proteinpannekaker med eple, kanel og sukkerfritt syltety

Ble en kjapp og enkel middag i dag. Proteinpannekaker fra Proteinfabrikken med sukkerfritt syltety med smak av eple og pre, med epleskiver og kanel p toppen.
En porsjon pannekaker pluss et eple og syltety blir omtrent 350 kcal.



... n kommentar

Kyllinggryte med curry og kokosmelk

  • 3 kyllingfileter
  • 2 dl frosne brokkoli
  • 1 rdlk
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 gul paprika
  • Krispsalat
  • Cherrytomater
  • Jasminris
  • Curry-krydder, Tikka Masala-krydder, salt og pepper


Skjr alt i sm biter, stek kyllingen i stekepanne fr kylling, grnnsaker, krydder og kokosmelk kokes i en gryte. Ha krispsalat, cherrytomat og jasminris p siden. Nydelig og proteinrikt!



8 kommentarer
Les mer i arkivet Januar 2015 Januar 2014 November 2013
hits