Jenta bak bloggen Middager Lunsj Desserter Snacks & drikke Cupcakes & kaker

Min utfordring mot sommeren!

Har helt glemt å fortelle om utfordringen jeg har satt meg selv mot sommeren. Innen 24 juni skal jeg ha trent minst 50 ganger, og dette har jeg oversikt over på et skjema som ser slik ut:


Det hadde vært kjempemorro om noen andre er interessert i å gjøre det samme? Man trenger selvfølgelig ikke å trene på samme måte som meg, men jeg har funnet ut at hvis jeg skal gjennomføre noe er jeg nødt til å sette meg et mål og å loggføre. Altså; 50 økter i løpet av 63 dager. Klarer jeg det har både mor og kjæreste lovet meg belønning! Jeg har allerede klart de 3 første. 





6 kommentarer

Proteinrik sjokolademousse

  • 2 eggehviter
  • 2 gelantinplater
  • 1 scoop sjokoladeproteinpulver
  • 1 spiseskje kakaopulver
  • 2 spiseskjeer sukrin


Stivpisk eggehvitene og bland inn det tørre etterhvert. Smelt samtidig gelantinplatene med litt vann i vannbad. Når platene er smeltet tømmes de i røren mens mikseren fortsatt går. Hell i form, og la det stå kaldt en liten stund.

Røra gir en stor eller to små porsjoner med sjokolademousse.

Kaloriinnhold: Ca 150 i hele blandingen 



6 kommentarer

Sjokoladekake på 2 minutter



  • 15 gram mandelmel
  • 1 scoop sjokoladeproteinpulver
  • 2 spiseskjeer sukrin
  • 1 spiseskje kakao
  • 1 egg
  • 10 gram valnøtter
  • 1 teskje bakepulver
  • Vann til røra er jevn


Kjøres i micro'en på full guffe i 2 minutter.

Kaloriinnhold: 350 



6 kommentarer

Breakfast in a jar

  • 80 gram rips
  • 60 gram mager vaniljekesam
  • 40 gram havregryn
  • Et dryss kanel 

Kaloriinnhold: ca 230



4 kommentarer

Sunn lørdagspizza

 
Pizzabunn (til én person)

  • 50 gram mandelmel
  • 30 gram hvetemel
  • 1 teskje bakepulver
  • 1 teskje matolje
  • 1/2 teskje salt

Fyll:

  • Sukkerfri ketchup
  • Paprika
  • Hamburgerrygg
  • 1 skive ferdigkuttet ost
  • Løk
  • Tomat
  • Oregano, salt og løkkrydder

 

Stekes på 200 grader til osten begynner å bli gyllen. 

Kaloriinnhold: Raskt hoderegnet i underkant av 500 kcal 

Har fått presset inn litt styrketrening i dag også, så jeg har faktisk fått gjort alle planlagte treningsøkter denne uken, selv om noen av øktene har blitt kombinert til én dag. Satser på at det blir slik neste uke også! Nå har jeg akkurat spist ripsfluff, og lørdagsfilmen begynner straks. Ønsker alle en god lørdag! 



4 kommentarer

Nigri sushi

  • 1 dl sushiris eller grøtris, kokes opp med 1,5 dl vann og settes i 20 minutter til trekking
  • 6 skiver laks (rundt 10 gram hver)
  • Suhsieddik (eller 3 ss vanlig eddik, 2 ss sukker eller sukrin, 1 ss salt)
  • Soyasaus


Lag 6 klumper av risen (det blir kanskje litt til overs) og legg en skive med laks over.  

Kaloriinnhold: Ca 500 på 6 biter, 83 per bit.



... Ingen kommentarer

Caffe Latte

Deilig, søt og sunn Caffe Latte! 

  • 2 dl Ekstra lett melk
  • Pulverkaffe/vanlig kaffe
  • Suketter eller annen kalorifri søtning


Kaloriinnhold: 80



7 kommentarer

Eplebiter med peanøttsmør



  • 1 eple
  • 1 liten teskje peanøttsmør (ca 10 gram) 

Smøret smøres utover eplebitene. En herlig snacks på få kalorier!

Kaloriinnhold: Ca 110 



4 kommentarer

Sorry

Det skjer litt forskjellig om dagen, både med flyttekaos og stress. Derfor har det ikke blitt så mange oppdateringer de siste dagene. Håper ikke jeg mister noen lesere av den grunn! Vil heller blogge bra når jeg kan, fremfor å blogge bare for å ha noe å publisere. Jeg kommer snart tilbake med bedre matbilder og gode oppskrifter! Ønsker alle en kjempefin mandag i mellomtiden! 



2 kommentarer

Dagens innkjøp

Er midlertidig hjemme på jenterommet hos mor, inntil jeg og kjæresten finner oss ny leilighet. Mamma har vært en engel og tatt meg med for å handle mat i dag. Herlig med masse deilig sunt å bruke! Mandelmel, skyr, mager kesam, popcornkrydder med sjokoladesmak, multivitaminer, maggi juicy chicken, to pakker lavkarbobrød og Shape Up. 



8 kommentarer

Formen

Mageformen etter å ha mistet nesten 26 kg. Trodde aldri jeg skulle publisere noe sånt! Har vært på farten i hele dag, så det har blitt dårlig med matbilder.. Satser på noen gode oppskrifter i morgen, sjokoladetrøfler kanskje?

Tok forresten personlig rekord på planken i går, 3,12 min. Nådde faktisk en puls på 213 når jeg tok "rekorden".

I dag har jeg hatt en grei økt på bein, rumpe, rygg, skuldre og armer. Håper alle har hatt en fin fredag den 13. God helg til alle!

 



16 kommentarer

Fruktsalat



1 eple, 1 kiwi, 1 banan

Deilig med frisk frukt! Både sunt og utrolig mettende.

Kaloriinnhold: Ca 200



8 kommentarer

Enkel salat med egg, isbergsalat og appelsin

2 kokte egg, 3 store blad isbergsalat og noen skiver appelsin. Enkelt men utrolig godt sammen.

Kaloriinnhold: Ca 200 



2 kommentarer

Dagens matpakke

  • 1 kyllingfilet stekt i stekepose med Maggi Juicy Chicken-krydder
  • 1/2 løk
  • Isbergsalat 

Ja, jeg er veeldig glad i løk, men enkel og grei matpakke, veeldig mye mat!

Kaloriinnhold: Ca 300 



5 kommentarer

Skal bare friste dere litt..

.. med mye vaniljeis til den nette sum av bare 260 kcal! Da gir jeg meg selv lov i alle fall.



15 kommentarer

Kyllingtips



En ting jeg virkelig har fått dilla på er Maggi Juicy Chicken. Kyllingen stekes i stekepose med krydder, og kjøttet blir kjempesaftig. Spiser dette ofte til middag, og gårsdgen var intet unntak. I og med at vi stekte 1,2 kg kylling har jeg kylling i noen dager til matpakker også! Putt kyllingen i bokser og lag salater, så holder den seg saftig. Kommer nok til å prøve ut kylling i stekepose med hjemmelaget krydderblanding også. Da kommer selvfølgelig oppskriften ut! 



4 kommentarer

Mochafluff

  • 2 scoop sjokoladeproteinpulver
  • Litt kaffe
  • Kalorifri søtning
  • 2 dl vann 


Kjør i foodprosessor eller med håndmixer lenge. Da mener jeg lenge.. Du ser når konsistensen er riktig. Oppfluffet og luftig. Mmm!  

Kaloriinnhold: Ca 200  

I dag startet dagen med havregrøt og kaffe med den beste kjæresten. Føler meg merkelig opplagt i dag. Det burde utnyttes!
Alt bra med dere i dag?  



6 kommentarer

Proteinpannekaker med sjokolade og jordbær



Til 1 stor pannekake trenger du:

  • 1/2 dl hvetemel (eller mandelmel/kokosmel)
  • 1/2 ts bakepulver
  • Kalorifri søtning
  • 1 teskje kakaopulver
  • 1 scoop sjokoladeproteinpulver
  • 1 egg 
  • Vann
  • Kanel & vaniljeessens (kan sløyfes)


Rør og til en glatt og jevn røre, og tøm alt opp i stekepanna. Det kan være lurt å smøre stekepanna med litt olje, men for å ikke overdrive er et tips å tørke over panna med et kjøkkenpapir etter du har smurt den. Snu pannekaken når den er såppas fast og "tørr" på oversiden at den ikke rivner. I dag smurte jeg pannekaken med mammas hjemmelagede jordbærsyltetøy. Rull sammen og nyt! 

Kaloriinnhold med syltetøy: Ca 400. 



2 kommentarer

Tacogryte med tunfisk



  • 2 bokser tunfisk i vann
  • Tacokrydder
  • 1 boks mais
  • 1 kartong hakkede tomater 
  • 1 liten løk
  • Hodekål


Stek tunfisk og tacokrydder før du tilsetter tomatene, løken og maisen i stekepanna. Stek alt til en del væske er kokt ut, og server med hodekål på siden. Ananas er også veldig godt til denne retten. Alle grønnsaker kan brukes, men tenk på hvilke grønnsaker som egner seg best som ferske og ikke varmetilberedt.

Kaloriinnhold: 500 i hele gryta, så 250 pr porsjon. 



3 kommentarer

Blåbærmuffins



Har fått litt dilla på muffins i det siste, og jeg har lyst til å prøve å lage sunne muffins av alt. Denne gangen var det blåbærene som fikk gjennomgå, og muffinsene ble saftige, lilla og gode! 
 
  • 100 g mager kesam
  • 1 dl hvetemel
  • Kalorifri søtning
  • Litt salt
  • 3 dråper vaniljeessens
  • 1 egg
  • 1 teskje bakepulver
  • En "dæsj" frosne blåbær


Stekes på 200 grader i ca 20 minutter. Pass på at bærene ikke samler seg i "klaser" i røra, for da vil ikke muffinsene henge så godt sammen når de er ferdigstekte. Røra ga 8 muffins.

Kaloriinnhold: Ca 50 kalorier per muffins 



10 kommentarer

Blåbærdessert

  • 1 stivpisket eggehvite (kan selvfølgelig sløyfes, men da mister du en del protein)
  • 2 dråper vaniljeessens
  • Kalorifri søtning
  • 2 spiseskjeer mager kesam
  • 100 gram frosne blåbær 
     

Kaloriinnhold: Ca 140



... Ingen kommentarer

Når kjæresten lager frokost..





Tror jammen han begynner å lære seg hva jeg liker å starte dagen med. To skiver lavkarbobrød fra Møllerens, isbergsalat, kokt skinke, appelsinbåter og mager kesam med blåbær. Og ikke minst rykende fersk kaffe! Got to love him!

Kaloriinnhold: Ca 220 

 



11 kommentarer

Ytrefilet med soppsaus, surkål og grønnsaker



Dagens nydelige midadag, som faktisk er mer kalorifatting enn du skulle tro! 150 gram ytrefilet av storfe, 1 dl Kantarell og Sjampinjongsaus (jepp, mye saus), surkål, kokt brokkoli og rosenkål. 

Kaloriinnhold: Omtrent 350 kalorier. 



2 kommentarer

Frokost 1. Påskedag

2 skiver lavkarbobrød fra Møllerens, et kokt egg, en appelsin skjært i skiver og rykende varm kaffe.  280 kalorier. 
Kanskje blir det en gulrotkakemuffins til dessert?

Jeg føler virkelig at denne bloggen hjelper meg. Alle vet at man har gode og "dårlige" dager når det kommer til kosthold, men alt føles så mye enklere. Nå teller jeg kalorier like mye for å tipse andre om god og sunn mat. Jeg har fått utrolig god respons på denne bloggen på veldig kort tid. Jeg har for eksempel ikke hatt et påskeegg fylt til randen med godteri bare fordi det er påske, og det har ikke plaget meg i det hele tatt. Jeg har bakt gode sunne kaker og muffins hver dag denne påsken, jeg har hatt påskeegget fylt med frukt og nutrilett-barer, og på påskeaften var kosen et glass rødvin, appelsiner og mørk sjokolade. Jeg vil bare takke alle som kommenterer på bloggen min. Jeg håper at jeg klarer å motivere andre til å ta sunnere valg på samme måten som jeg blir motivert hver gang jeg får positiv respons både for oppskrifter og vektnedgangen min!  



2 kommentarer

Kvalmende proteinbombe



1 stivpisket eggehvite med litt vaniljeessens og kalorifri søtning.
En teskje syltetøy.
60 kalorier, utrolig kvalmende (men selvfølgelig godt)! 



4 kommentarer

Gulrotkakemuffins med smørkrem



Deeilige gulrotkakemuffins med smørkrem, siden det er påskeaften. 

  • 1 dl hvetemel
  • 2 spiseskjeer havregryn
  • 1 teskje kanel
  • 1 teskje kardemomme
  • Litt salt
  • 100 g mager kesam
  • 1 egg
  • Kalorifri søtning
  • 1 stor (eller 2 små) gulrøtter
  • Noen dråper vanileessens
  • 1 teskje bakepulver
     



Smørkrem: 

  • 100 g Philadelphia Naturell (gjerne Light)
  • Kalorifri søtning
  • Noen dråper vaniljeessens (vær litt forsiktig med mengden her)
     

Stekes på 200 grader i ca 20 min (til de er gylne på toppen)

Røra ga 7 muffins.

Kaloriinnhold per muffins med smørkrem: 70    God påske til alle!  



3 kommentarer

Couscous med grønnsaker og kjøttdeig



  • 2 dl couscousgryn
  • 2 dl vann
  • En teskje salt
  • 1 spiseskje olje
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 1 boks vannkastanjer
  • 2 gulrøtter
  • Noen "trær" brokkoli
  • 2 store blader hodekål
  • 400g kjøttdeig 
  • Paprikakrydder
  • Chilikrydder


Kok opp 2 dl vann med en teskje salt og en spiseskje olje. Når vannet er kokt opp tar man kjelen fra plata og blander inn cousgrynene. La det svelle med lokket på i ca 5 min. Samtidig stekes kjøttdeigen med salt, chilipulver og paprikakrydder. Når kjøttdeigen er ferdigstekt kan vannkastanjene og de hermetiske tomatene stekes litt til slutt. 

Gulrøtter, brokkoli og hodekål kokes, og når  alt er ferdig blandes couscousgryn, kjøttdeig, tomater, vannkastanjer og de ferdigkokte grønnsakene sammen i en stor bolle. Dette er nok til fire porsjoner. 

Kaloriinnhold:  Ca 1500 kalorier i hele oppskriften, så rundt 375 kalorier per porsjon. 



8 kommentarer

Tips til sunnere påskegodt



Påskeegget trenger vel ikke å være fylt til randen med usunne biter man spiser hemningsløst av? Jeg syntes Nutrilett-baren med Dark Chocolate-smak er nydelig, og det er mange andre som verken spiser så frytelig sunt eller er på "slanker'n" som har likt den veldig godt når jeg har bedt dem om å smake. Å hakke den i biter gjør at man nyter den litt lengre også. Fyll påskeegget på den sunne måten i år, enten det er med protein eller andre sunne "barer", eller om det er med tørket frukt, nøtter og mørk sjokolade.  



... Ingen kommentarer

Desserttips



Sjokoladekakestykke av denne oppskriften og 100 gram Lett is fra Diplom. Hundre gram is er en kvart boks, og bare 130 kalorier! Så ja, en kvart kake og en kvart isboks er 280 kcal. Ikke verst for en dessert som virkelig ikke smaker sunt!



... Én kommentar

Eplekakemuffins

I følge kjæresten det beste jeg har laget, så da skal jeg si meg godt fornøyd. 

  • 1 dl hvetemel (kan med fordel byttes ut med mandel- eller kokosmel om du har det i hus)
  • 100g mager kesam eller mager vaniljekesam
  • 1 egg 
  • 1 ts bakepulver 
  • 1 eple
  • Kalorifri søtning (smak til slik du vil ha den, jeg ville ha det søtt)
  • Noen dråper vaniljeessens 
  • Litt salt
  • Et dryss kanel 


Bland alt det tørre før du blander inn egg, essens, keasam, finhakket eple og vann. Fordel i 8 muffinsformer og sett ovnen på 200 grader. Stekes i ca 20 min (til de er gyldne på toppen).

Kaloriinnhold: Ca 50 i hver muffins. (50 kalorier.. det er det samme som et eple det. Eller et halvt glass melk)  



7 kommentarer

Lunsjtips

2 brødskiver lavkarbobrød fra møllerens, isbergsalat, kokt skinke, jarlsberg og paprika på toppen. Sunt og mettende! 

Siden jeg er den eneste som spiser lavkarbobrødet her i hus, var det første jeg gjorde når det var ferdigbakt å skjære det opp i skiver og fryse det ned. Da tiner jeg enkelt og greit bare de brødskivene jeg trenger, og brødet varer mye lengre! 

2 brødskiver med pålegg inneholder rundt 230 kalorier.



2 kommentarer

Bananis



Kutt en banan i skiver - frys den - hiv de frosne bitene i blenderen.
Ferdig banansoftis! Om ønskelig kan man tilsette det meste. Hakket sjokolade, annen frukt, proteinpulver, peanøttsmør, nøtter og så videre. Verdens enkleste iskrem.

Kaloriinnhold: Rundt 100 



8 kommentarer

Vaniljemuffins med sjokoladebiter



Proteinrike, men uten proteinpulver denne gangen. Tror kjæresten er litt lei av at jeg drar fram den svære bøtta med sjokkispulver hver gang jeg skal bake. Denne oppskriften inneholder bare ingredienser du får kjøpt i dagligvarehandelen. 

Muffinsrøra:

  • 1 dl hvetemel (kan med fordel byttes ut med mandel- eller kokosmel om du har det i hus)
  • 1 dl mager kesam (du kan med fordel bruke mager vaniljekesam siden det skal være vaniljemuffins)
  • 1 egg
  • 1 ts bakepulver
  • En halv opphakket Nutrilett-bar med Dark Chocolate-smak
  • Kalorifri søtning
  • Vaniljeessens
     

Røra ga åtte muffins, og jeg tror de må være de mest vellykkede muffinsene jeg noen gang har laget, i og med at jeg laget oppskriften underveis! Jeg vet forresten ikke hvor lenge de var i ovnen. 200 grader til muffinsene begynte å bli gylne på toppen. 

Brukte en slags eggefluff til topping, men jeg fikk den ikke helt slik jeg ville, så jeg droppet den likegreit fra oppskriften her. 

Kaloriinnhold: Rundt 60 kalorier per muffins.  



... Én kommentar

Peanutbutter Jellytime



Havregrøt med peanøttsmør og bringebærsyltetøy. Når man er på besøk hos mor er det en bonus å få grave i matskapet etter annen grøt-topping enn hva man har til vanlig. 

  • 1 dl havregryn
  • 10 gram peanøttsmør
  • 10 gram bringebærsyltetøy
     

Kaloriinnhold: 225. 



6 kommentarer

Ismocha



Sjokoladeiskaffe med melk denne gangen. En del flere kalorier, men mye protein. Ikke minst smakte den himmelsk!

  • 2,5 dl lettmelk (det blir selvfølgelig færre kalorier med ekstra lett- eller skummetmelk)
  • Ca 1 teskje pulverkaffe
  • Søtning
  • 1 scoop sjokoladeproteinpulver
  • 2 teskjeer kakaopulver
  • Isbiter

Smell alt i en shaker og shake. Kjapt og enkelt!
Kaloriinnhold: Ca 300 



4 kommentarer

Havregrøt med eplekuler







Har nettopp fått meg parisiennejern, og da er det selvfølgelig gøy å lage kuler av alt mulig! Makes fruit fun!

1 dl havregryn kokt opp med vann og eplekuler av et lite eple + et dryss kanel.

Kaloriinnhold: Rundt 180 kcal 



4 kommentarer

Nystekt lavkarbobrød



Mmmm.. 
Jeg måtte endelig prøve Lavkarbobrødet til Møllerens, jeg også. Kveldsmaten ble to skriver med ost, gaaanske mye skinke og isbergsalat. Rundt regnet 300 kcal. Fatter virkelig ikke at enkelte misliker dette brødet. Grovt og saftig, og ikke minst fattigere på kalorier enn vanlig brød med høyt karboinnhold.  



3 kommentarer

Minipannekaker - Sjokolade

Fikk lyst på pannekaker til frokost i dag, fortsatt med ganske få ingredienser i hus. Likevel ble det saftige, gode pannekaker.

Til pannekakene trenger du:

  • 1/2 dl hvetemel
  • 1/2 dl havregryn
  • 1 scoop sjokoladeprotein
  • 1 spiseskje kakaopulver
  • 1 teskje bakepulver 
  • Kalorifri søtning
  • Vann til røren er glatt 


Kaloriinnhold i hele pannekakerøren: 335. 



3 kommentarer

LUFTIG proteinrik sjokoladekake - Ny oppskrift

Når jeg fant på den første kakeoppskriften var det fordi jeg var veldig sjokoladefysen, og egentlig bare hadde mel, kakao og proteinpulver i hus. Kaken ble veldig "tung", så denne gangen har jeg shoppa bakepulver. Vil fortsatt ha kaken egg- og melkefri, så lenge jeg ikke finner ut at det er en "nødvendighet".

  • 1 dl hvetemel (vil etterhvert bytte ut med havre-, mandel- eller kokosmel, så snart jeg får råd)
  • 1 scoop sjokoladeproteinpulver
  • 1 spiseskje kakaopulver
  • Kalorifri søtning
  • Litt salt
  • Litt under en spiseskje olje
  • 1 spiseskje bakepulver (kan kanskje bruke litt mindre)

Denne gangen ble kaken saftig og luftig, men kunne kanskje vært litt søtere. Derfor har jeg ikke skrevet hvor mye søtning jeg bruker.  

Kaloriinnhold: Max 600 kcal på hele kaken, så om man deler kaken i fire blir hvert stykke 150 kcal



2 kommentarer

Havregrøt og proteinbrownies

Dagens frokost! Havregrøt med jordbærsyltetøy og et stykke av sjokoladekaka fra denne oppskriften. Sjokoladekakeoppskriften skal forresten oppdateres i dag! Må litt prøving frem og tilbake for å få den til ordentlig. 

Frokosten i dag bestod av 1 dl havregryn og 1 spiseskje syltetøy + kakestykket. Til sammen ca 450 kcal. 



... Ingen kommentarer
Les mer i arkivet » Januar 2015 » Januar 2014 » November 2013




Malin Andrea, sunne matoppskrifter. Jeg har allerede gått ned ca. 25 kg, og publiserer oppskrifter, mattips og ellers ting om kosthold og trening som andre vil ha nytte av. Drømmen er en sunn og godt trent kropp! Snuser også på tanker om utdannelse i ernæringsfysiologi etterhvert.



+ Legg meg til som venn

Søk i bloggen



KATEGORIER

ARKIV

SISTE INNLEGG

DESIGN

  • Albiss.blogg.no
  • hits